Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino aqui no canal 3 receitas de panetones caseiros bem simples e deliciosos. Qual dos 3 você escolheria ? por mais que eu seja apaixonado por chocolate, dessa vez eu escolho o de goiabada. Espero que gostem das receitas.
Esponja
Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo tradicional sem fermento,
20 gramas de fermento biológico seco instantâneo,
2 colheres de açúcar,
400 ml de água morna.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela), misture bem com as mãos até todos os ingredientes incorporarem e formarem uma massa mole, em seguida sove por 5 minutos e depois cubra o recipiente com um pano. Deixe descansar até dobrar de volume, aproximadamente 45 minutos.
Massa Base de Panetone
Ingredientes:
500 gramas de farinha de trigo,
1 pitada de sal,
200 gramas de açúcar,
10 gemas de ovos,
1 colher de sopa de essência de panetone,
Raspas de uma laranja bahia.
Modo de Preparo:
Em um bowl ou bancada, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, a esponja que fizemos anteriormente e misture bem sempre sovando. Acrescente as gemas dos ovos, a essência para panetone, as raspas de uma laranja e sove bem essa massa por aproximadamente 10 minutos. O resultado é uma massa mole, para ela não ficar grudando na bancada, coloquei um fio de óleo sempre que precisar. Dívida essa massa em 4 porções de 450 gramas. Abra cada pedaço de massa para então rechear.
Panetone tradicional:
Ingredientes:
450 gramas de massa para panetone,
50 gramas de frutas cristalizadas,
50 gramas de passas,
Farinha de trigo para empanar as frutas,
10 gramas de manteiga/margarina sem sal.
Modo de Preparo:
Abra a massa, empane as frutas cristalizadas, as passas e despeje dentro da massa aberta! aperte, e junte a massa sovando suavemente para que as frutas se misturem bem. Coloque na forma coberta com um pano para descansar até atingir a borda da mesma. Após ter dobrado de volume, faça um x no topo de cada panetone com auxílio de uma tesoura ou faca e acrescente um pequeno cubo de manteiga. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C até a superfície ficar dourada, aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar e é só aproveitar.
Chocotone
Ingredientes:
450 gramas de massa para panetone,
100 gramas de chocolate forneável,
10 gramas de manteiga/margarina sem sal.
Modo de Preparo:
Abra a massa, acrescente o chocolate forneável, junte a massa e sove suavemente para espalhar o chocolate por toda a massa. Coloque na forma coberta com um pano para descansar até atingir a borda da mesma. Após ter dobrado de volume, faça um x no topo de cada panetone com auxílio de uma tesoura ou faca e acrescente um pequeno cubo de manteiga. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C até a superfície ficar dourada, aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar e é só aproveitar.
Panetone de Goiabada
Ingredientes:
450 gramas de massa para panetone,
100 gramas de goiabada cortada em cubinhos,
Farinha de trigo para empanar,
10 gramas de manteiga/margarina sem sal.
Modo de Preparo:
Abra a massa, empane a goiabada com a farinha de trigo e despeje dentro da massa aberta! aperte, e junte a massa sovando suavemente para que a goiabada e a massa se misturem bem. Coloque na forma coberta com um pano para descansar até atingir a borda da mesma. Após ter dobrado de volume, faça um x no topo de cada panetone com auxílio de uma tesoura ou faca e acrescente um pequeno cubo de manteiga. Leve para assar em forno pré aquecido a 180°C até a superfície ficar dourada, aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar e é só aproveitar.Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu ensino 3 receitas de panetones caseiros bem simples e deliciosos. Qual dos 3 você escolheria? por mais que eu seja apaixonado por chocolate, dessa vez eu escolho o de goiabada. Espero que gostem.
