Arroz com Feijão é uma dupla e tanto, não acha? Além de ficarem deliciosos quando combinados entre si, ainda formam uma refeição completa. Mas que tal variar os usos com receitas diferentes? Essas ideias são super práticas e ótimas para o almoço ou janta do dia a dia.
Arroz de forno com feijão e vegetais:
1 cebola média picada
1/2 xícara de milho
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1 xícara de couve flor cortada em pedaços pequenos
1 xícara de arroz integral cru (demolhado ou não)
2 + 1/2 xícaras de feijão preto (ou outro) cozido e escorrido
2 xícaras de caldo de legumes caseiro (ou água)
1 colher (chá) de sal
1 + 1/2 colher (chá) de chili em pó
1/4 de colher (chá) de páprica defumada
1/2 colher (chá) de alho em pó
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de molho de tomate assado (ou outro)
Arroz com Feijão ao Molho de Tomate:
1 cebola grande
2 tomates grandes ou 3 tomates médios
2 dentes de alho
1 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de sal
pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de milho
1 + 1/2 xícara de feijão preto (ou outro), cozido e escorrido (sem o caldo)
1 + 1/2 xícara de arroz integral (ou outro), cozido
Sopa de Feijão com Arroz e Leite de Coco:
fio de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de sal*
1 colher (chá) de gengibre em pó
2 colheres (chá) de garam masala (ver notas)
1/4 de colher (chá) de coentro em pó
1 xícara de caldo de legumes caseiro (ou água)
1 xícara de leite de coco caseiro
1 + 1/2 xícara de feijão preto cozido e escorrido
2/3 de xícara de arroz integral (ou outro) cozido
2 xícaras de espinafre do tipo baby (ou outras folhas verdes, como couve)
salsinha fresca picada e limão para finalizar (opcional)
