INGREDIENTES:
– 400 gramas de carne moída 2 vezes – Lagarto ou Tatu (como é chamado no sul do país) ou Paulista (como é chamado na Bahia)
– ½ colher (sopa) de alho ralado ou 8 gramas
– ¼ xícara (chá) de cebola ralada sem o excesso de água – antes de ralar pesava 220 gramas inteira com a casca
– ½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto ou vinagre de vinho branco ou 8 gramas
– 1 colher (sopa) de azeite ou 10 gramas
– ⅛ colher (chá) de pimenta do reino moída ou 0,25 gramas
– 1 colher (chá) de orégano ou 0,5 grama
– 1 colher (chá) de sal ou 5 gramas
– 1 ovo ou 50 gramas
– 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha ou 8 gramas
– 1 xícara (chá) de farinha de rosca peneirada ou 110 gramas