Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 x. de vinagre(usei o de maçã mas pode ser o de álcool)
• 1/2 litro de água. Para empanar
• 1/2 x. de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de tempero pronto(usei o chimichurri sem pimenta)
• 1 colher de chá de sal
•  1 ovo
• 50g de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar