Receita incrível e super nutritiva de bolo sem farinha de trigo e sem lactose com flocão de arroz, batata doce, aveia e leite de coco.
Ingredientes:
3 ovos.
1 xícara de chá de leite de coco ( 200 ml).
Meia xícara de chá de óleo ( 100 ml)( pode ser o óleo de sua preferência ou 100 g de manteiga ou etc)
1 xícara de chá de açúcar mascavo escuro ( 200 g)mas pode ser o açúcar de sua preferência.
2 xícaras de chá de batata doce crua ralada ( 120 g cada) ( usamos xícaras de 200 ml nessa xícara cabe 120 g de batata doce ralada)
Meia xícara de chá de aveia ( 50 g).
1 xícara de chá de flocão de arroz ( 125 g)( na xícara de chá de 200 ml cabe 125) g de flocão.
1 pitada de sal.
1 colher de sopa de fermento para bolo ( 20 g).
Modo de fazer:
Comece batendo no liquidificador os ovos, o leite de coco, óleo, açúcar e a batata doce por uns 2 minutos aprox até ficar bem diluído.
Em seguida acrescente os demais ingredientes menos o fermento e bata por mais uns 2 minutos.
Desligue o liquidificador e acrescente o fermento misturando levemente com uma colher.
Despeje essa massa em uma forma de furo central de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura untada apenas com óleo ou outra gordura de sua preferência.
Asse em forno preaquecido 180° por uns 35 min aprox até o bolo ficar douradinho.
Desenforme levemente morno.
Bom apetite!!!
