O bolo de iogurte natural sem glúten é uma deliciosa sobremesa feita com iogurte, farinhas sem glúten e ingredientes simples. Sua textura úmida e macia, combinada com o suave sabor do iogurte, oferece uma experiência de sabor reconfortante e uma opção de bolo acessível para aqueles que seguem uma dieta livre de glúten.

Ingredientes:
4 ovos
200g farinha de arroz
50g polvilho doce
120g açúcar demerara ou xilitol
100ml óleo da sua preferência
2 copos de iogurte natural (cada copo medida 165g)
Obs: essa receita não leva fermento, o que faz o bolo ficar fofinho são as claras em neve.
Modo de preparo:
Em uma batedeira bata as claras com o açúcar até obter um merengue. Reserve.
Em uma tigela misture as gemas, iogurte e o óleo. Em seguida adicione a farinha e o polvilho.
Vá adicionando o merengue aos poucos e misturando delicadamente para não perder o ar.
Transfira para uma forma de 20cm e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus!