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Calda Caramelizada De Pudim

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2 semanas atrás em Culinária
DIREITOS AUTORAIS: SABA MADE IN BRAZIL

Como fazer calda caramelizada de pudim que não endurece método profissional.
Seja em forma de bala, calda ou cremoso, a certeza é uma só: o caramelo e a calda caramelizada são deliciosos! A sua história começa no continente europeu durante a Idade Média. Como o açúcar era pouco comercializado, somente a nobreza tinha acesso ao doce.

No século 17, com a maior comercialização do açúcar, o doce passou a ser produzido por freiras e donas de casa. Mas somente quando chegou aos Estados Unidos, em 1800, que o caramelo tomou a forma que conhecemos, aqui ainda na sua forma primitiva com água, açúcar e sal, mas lá no século passado foi quando o leite foi adicionado à receita. Após essa modificação, o doce passou a ser produzido em mais de 400 fábricas do país!

Hoje ele é apreciado em todas as partes do mundo, e aqui nos Estúdios Saba Made in Brazil marca presença em Bolos e fatalmente em Pudins Sensacionais!

Ingredientes:
1 Pudim
250g de açúcar
1 pitada de sal
250ml de água fria
2 Pudins
500g de açúcar
1 pitada de sal
500ml de água fria
3 Pudins
750g de açúcar
1 pitada de sal
750ml de água fria
Mais de 3 Pudins
1kg de açúcar
1 colher de chá de sal
1 litro de água fria

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