Olá pessoal, Sejam bem-vindo a mais um vídeo!
Hoje, vamos aprender a fazer uma receita rápida e simples, mais que é muito saborosa!
Peço desde já, que assistam o vídeo até o Fim para não perder nenhum detalhe, e se manter em dia com as nossas deliciosas receitas para saborear com a família e amigos, e até porque não, uma renda extra!
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Lápis e papel na mão, e mãos a obra!
Ingredientes:
Duas xícaras de feijão carioquinha cozido e temperado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Uma cebola média picada!
3 dentes de alho picados!
Duas folhas de louro
Uma linguiça calabresa defumada, cortada em cubos
150g de bacon cortado em cubos!
Uma cenoura grande, cortada em cubos pequenos
2 talos de salsão picados!
1 pimentão verde, cortado em cubos pequenos
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Modo de preparo:
Passo 1: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados.
Passo 2: Acrescente a linguiça calabresa e o bacon à panela, e frite até dourarem e liberarem o aroma.
Passo 3: Adicione a cenoura, o salsão e o pimentão à panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam levemente macios.
Passo 4: Despeje o caldo de legumes na panela e adicione as folhas de louro. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 5: Enquanto o caldo está cozinhando, bata o feijão carioquinha cozido no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se preferir, pode amassar o feijão com um amassador de batatas para obter uma consistência mais rústica.
Passo 6: Adicione o feijão batido ou amassado à panela com os legumes e o caldo. Misture bem.
Passo 7: Tempere o caldo com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme sua preferência.
Passo 8: Deixe o caldo cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, para que os sabores se misturem bem. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Passo 9: Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado. Mexa para incorporar o cheiro-verde ao caldo.
Passo 10: Sirva o caldo de feijão cremoso quente, acompanhado de torradas, croutons ou fatias de pão. Você pode decorar com mais cheiro-verde picado por cima, se desejar.
Dica: Se preferir uma consistência mais grossa, você pode adicionar um pouco de farinha de mandioca ao caldo, mexendo bem até atingir a textura desejada.
