CAPONATA DE BERINJELA
INGREDIENTES
– 5 berinjelas médias fatiadas ou 1 kg e 100 gramas
– água para cobrir as berinjelas
– 2 colheres (chá) de sal
– 3 cebolas médias fatiadas ou 360 gramas, 4 xíc. (chá)
– 1 pimentão grande verde ou 180 gramas, 1 e 12 xíc. (chá)
– 1 pimentão grande vermelho ou 180 gramas, 1 e 12 xíc. (chá)
– 1 pimentão grande amarelo ou 180 gramas, 1 e 12 xíc. (chá)
– ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente
– 1 colher (sopa) de sal
– 1 e ½ colher (sopa) de orégano
– ½ colher (chá) de pimenta do reino
– 1 colher (chá) de chimichurri
– ¼ colher (chá) de pimenta calabresa
– 1 colher (sopa) de alho ralado ou amassado
– 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
– 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
– 1 xícara (chá) de azeite de oliva
MODO DE FAZER – Acompanhe o passo a passo no vídeo que está logo aqui em cima.
