CAPONATA DE BERINJELA

INGREDIENTES

– 5 berinjelas médias fatiadas ou 1 kg e 100 gramas

– água para cobrir as berinjelas

– 2 colheres (chá) de sal

– 3 cebolas médias fatiadas ou 360 gramas, 4 xíc. (chá)

– 1 pimentão grande verde ou 180 gramas, 1 e 12 xíc. (chá)

– 1 pimentão grande vermelho ou 180 gramas, 1 e 12 xíc. (chá)

– 1 pimentão grande amarelo ou 180 gramas, 1 e 12 xíc. (chá)

– ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente

– 1 colher (sopa) de sal

– 1 e ½ colher (sopa) de orégano

– ½ colher (chá) de pimenta do reino

– 1 colher (chá) de chimichurri

– ¼ colher (chá) de pimenta calabresa

– 1 colher (sopa) de alho ralado ou amassado

– 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

– 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

– 1 xícara (chá) de azeite de oliva

MODO DE FAZER – Acompanhe o passo a passo no vídeo que está logo aqui em cima.