Receita de como fazer bolo indiano com massa mais úmida, de farinha de rosca e com especiarias (canela e cravo e gengibre opcionais), mas bem brasileiro, especialmente quando se trata do recheio, o brigadeiro branco.
MASSA
Ovos, separados (5 Unid. | 250 gr | Temp. Ambiente)
Leite Integral (60 ml | ¼ Xíc.)
Vinagre/ Limão (1 Col. Chá | 5 ml)
Farinha de Rosca (190 gr | 1⅓ Xíc.)
Canela em Pó (2¼ Col. Chá)
Gengibre em Pó, opcional (¼ Col. Chá)
Cravo em Pó, opcional (¼ Col. Chá)
Fermento em Pó (1½ Col. Chá | 6 gr)
Bicarbonato de Sódio (⅛ Col. Chá)
Manteiga s/ Sal (85 gr | 6 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado (150 gr | ¾ Xíc.)
Açúcar Mascavo (75 gr | 6 Col. Sopa).
RECHEIO
Leite Condensado (1 Embalagem 395 gr)
Manteiga (20 gr | 1½ Col. Sopa)
Gemas (2 Unid. | 36 gr)
Leite (80 ml | ⅓ Xíc.)
Raspas de Limão, opcional (1 Unid.)
Extrato de Baunilha, opcional (½ Col. Sopa).
Fôrma: 33 x 23 cm | metal ou vidro.
Temperatura de Forno: 180˚C.
Tempo de Forno: 20 min.
MODO DE FAZER – Assista e acompanhe o passo a passo no vídeo.
Deus te Abençoe!!!
