A sobremesa de sagu com morangos é um prato doce que combina a textura única do sagu com a doçura e acidez dos morangos. O sagu é uma espécie de pérola feita a partir de amido de mandioca, que é cozido em água até que se torne transparente e adquira uma textura firme e gelatinosa parecida com as bolinhas de caviar.

Ingredientes:
1 cumbuca de morangos picados
2 xícaras de sagu
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite de coco

Modo de preparo:

Cozinhe o sagu.
Cozinhe o sagu em 1 litro de água fervente por 10 a 15 minutos em fogo médio. Quando o sagu estiver cozido escorra toda a água quente da panela numa peneira e passe em seguida na água corrente por alguns segundos. Despeje o sagu no recipiente com os demais ingredientes.

Misture o leite condensado e o leite de coco e adicione o sagu.
Enquanto o sagu estiver cozinhando lave os morangos e corte a fruta de maneira padronizada no sentido longitudinal. Reserve. Num outro recipiente, misture o leite condensado e o leite de coco. Adicione o sagu e os morangos cortados e despeje nas taças de sobremesa. Resfrie por apenas 30 minutos na geladeira e sirva em seguida.

Se preferir, resfrie por apenas 30 minutos na geladeira e sirva em seguida. O Caviar de Morango é uma sobremesa que deve ser consumida na hora. Se for mantida na geladeira por muito tempo ela endurece.