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3 years atrás em Culinária

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Receitas do Will e

Aprenda como fazer feijão branco com dobradinha de um jeito bem fácil, nesta receita eu ensino como tirar o cheiro e gosto forte da dobradinha em 2 etapa, a primeira com uma técnica usada nas roças de Minas que é usando o fubá e a segunda já finalizamos a técnica para tirar o cheiro do bucho de boi usando cravo da índia e alho, e de quebra começamos a cozinhar pra economizar tempo e gás
montamos esse feijão branco com dobradinha com linguiça, bacon e 3 ovinhos de codorna pra deixar o trem mais mió de bão 🙂

INGREDIENTES:

PARA RETIRAR CHEIRO FORTE DA DOBRADINHA:
1kg de Dobradinha / Buxo de boi
1 xícara de fubá pra cada 2 litros de água
1 limão
6 dentes de alho
7 cravos da Índia
1 folha de louro

COMPLEMENTOS:
1 bisnaga de calabresa
meia bisnaga linguiça portuguesa
meia bisnaga linguiça paio
150g de Bacon
1 cabeça de alho amassado
1 cebola grande picada
1 pimenta dedo de moça picada
Páprica defumada
Colorau
Pimenta do reino
3 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO COMPLETO NO VIDEO ACIMA.

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