Aprenda a fazer o curry caseiro
Precisamos fortalecer a imunidade. E o uso de especiarias pode ajudar, além de acelerar o metabolismo, proporcionar a redução do sal e um preparo com menos gordura e calorias. Veja como fazer o seu próprio curry.
Na índia, ele está presente em quase tudo.
Inclusive em frutas, na maionese e no chocolate quente.
A ideia não é má ideia.
Sua presença é válida por substituir o sal, além de garantir acesso a seus benefícios à saúde.
Isso porque sua adição nas receitas soma à dieta uma ampla variedade de nutrientes.
Ricos em vitaminas A, C e B6, os ingredientes do curry aumentam a imunidade do corpo.
Aprecio especialmente o benefício garantido pelas pimentas.
Quando consumida nas refeições, elas estimulam o organismo a diminuir o apetite nas seguintes.
Além disso, cada grama de pimenta queima até 45 calorias e derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal.
A fórmula do curry varia conforme onde é produzido.
Invariavelmente, nele encontramos gengibre, canela, cominho, cardamomo, cravo, erva-doce, cúrcuma e coentro em grãos.
E, obviamente, pimentas diversas.
Seu uso é amplo, servindo para temperar carnes, peixes, aves, molhos, sopas, assados em geral e cozidos.
Que tal preparar o seu próprio curry?
A receita a seguir rende 34 colheres de café, com 2 Kcal cada
Ingredientes
2 colheres (sopa) de alho picado
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
¼ xícara (chá) de cebola roxa picada
2 colheres (chá) de erva cidreira picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de cominho
¼ colher (chá) de noz moscada ralada
5 grãos de pimenta do reino
7 pimentas vermelhas secas
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de pimentão ralado
Modo de preparo
Torre todos os ingredientes no forno em forma antiaderente.
Em seguida, moa-os no liquidificador ou processador.
Guardo o pó resultante em um pote bem fechado.
Use para aromatizar suas receitas.
