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Como Fazer Pasta de Leite Ninho

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6 years atrás em Bolos confeitados e Confeitos em Geral
DIREITOS AUTORAIS: Isamara Amâncio Isamara Amâncio e

Ingredientes:

1 colher (sopa) de gordura vegetal ou manteiga sem sal
.1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 xícaras (chá) de açúcar impalpável peneirado
3 xícaras (chá) de glaçúcar
.1/2 colher (chá) de CMC
2 xícaras (chá) de leite em pó

Modo de Fazer:
Coloque em uma vasilha a gordura vegetal, a glucose e a água.
Polvilhe a gelatina na água e leve ao microondas por 1 minuto, ou até dissolver a gelatina.
Em outra vasilha coloque o açúcar impalpável e o glaçúcar peneirados.
Pegue 1/2 xícara deste açúcar e coloque em outra vasilha com o CMC. Mexa.
Retire a mistura do microondas. Incorpore sobre ela a mistura do CMC. Mexa por 1 minuto ou até parecer clara de ovo crua.
Acrescente o leite em pó e mexa.
Coloque os açúcares peneirados na bancada e acrescente a mistura de leite em pó.
Misture e massageie até incorporar bem todos os ingredientes.
Guarde em saco plástico. Uma semana em temperatura ambiente. Um mês em geladeira ou 3 meses em freezer.
Use sempre em temperatura ambiente. Se preferir pode aquecer alguns segundos no microondas para facilitar o manuseio.
Para colorir use corantes comestíveis, gel, líquido ou em pó.

Como Fazer Pasta de Leite Ninho

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