Como Fazer Peru com Farofa – Especial do Cheff

Aprenda como preparar, temperar e assar um peru Sadia no forno com molho para a ceia de Natal com farofa de bacon e salada de maionese e batatas. Essa receita é perfeita para comer com as pessoas que você ama e celebrar!

INGREDIENTES:

Peru Sadia
Salvia
Alecrim
Tomilho
Lavanda
Manteiga
Pimenta-do-reino preta
Sal
Raspas de laranja
Limão siciliano
Alho
Azeite
Cebola
Cenoura
Salsão
Alho-poró
Vinho branco seco

(Molho para pincelar)
2 Colheres de sopa de melaço de cana
1/2 Copo de vinagre de vinho branco
Alecrim
Tomilho
Casca de laranja
Barbante
100g Manteiga sem sal

(Salada de batata)
Batata bolinha
Azeite
Alho-poró
Cebola
Cenoura
Sal
Pimenta-do-reino preta
Picles de cebola roxa
Maionese de leite
Limão
Mostarda dijon
Salsinha
Cebolinha

(Farofa de miúdos)
Castanha de caju
Avelã
Amendoim
Nozes
Castanha do Pará
Uva passa branca
Uva passa preta
Fígado de peru
Coração de peru
Azeite
Sal
Bacon
Manteiga
Farinha de mandioca
Espumante ou vinho branco para hidratar as uvas passas
Salsinha
Cebolinha