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Como Fazer Rosas e Florzinhas com Pasta de Leite Ninho

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3 semanas atrás em Culinária

Vejam como fazer a Pasta no meu último vídeo. Receita completa logo abaixo.

Cola de CMC

Ingredientes:

  • – 1 colher (chá) de CMC
  • – 2 colheres (sopa) de água

Modo de fazer:

– Misture os ingredientes e deixe descansar até ficar transparente e liso.

 

Pasta de Leite Ninho:

Ingredientes:

  •  1 colher (sopa) de gordura vegetal ou manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 3 xícaras (chá) de açúcar impalpável peneirado
  • 3 xícaras (chá) de glaçúcar
  • 1/2 colher (chá) de CMC
  • 2 xícaras (chá) de leite em pó

Modo de fazer:

  • – Coloque em uma vasilha a gordura vegetal, a glucose e a água.
  • – Polvilhe a gelatina na água e leve ao microondas por 1 minuto, ou até dissolver a gelatina.
  • – Em outra vasilha coloque o açúcar impalpável e o glaçúcar peneirados.
  • – Pegue 1/2 xícara deste açúcar e coloque em outra vasilha com o CMC. Mexa.
  • – Retire a mistura do microondas. Incorpore sobre ela a mistura do CMC. Mexa por 1 minuto ou até parecer clara de ovo crua
  • . – Acrescente o leite em pó e mexa.
  • – Coloque os açúcares peneirados na bancada e acrescente a mistura de leite em pó.
  • – Misture e massageie até incorporar bem todos os ingredientes.
  • – Guarde em saco plástico. Uma semana em temperatura ambiente. Um mês em geladeira ou 3 meses em freezer.
  • – Use sempre em temperatura ambiente. Se preferir pode aquecer alguns segundos no microondas para facilitar o manuseio.
  • – Para colorir use corantes comestíveis, gel, líquido ou em pó.

 

 

 

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