Vejam como fazer a Pasta no meu último vídeo. Receita completa logo abaixo.
Cola de CMC
Ingredientes:
- – 1 colher (chá) de CMC
- – 2 colheres (sopa) de água
Modo de fazer:
– Misture os ingredientes e deixe descansar até ficar transparente e liso.
Pasta de Leite Ninho:
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de gordura vegetal ou manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de glucose de milho ou mel
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 3 xícaras (chá) de açúcar impalpável peneirado
- 3 xícaras (chá) de glaçúcar
- 1/2 colher (chá) de CMC
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
Modo de fazer:
- – Coloque em uma vasilha a gordura vegetal, a glucose e a água.
- – Polvilhe a gelatina na água e leve ao microondas por 1 minuto, ou até dissolver a gelatina.
- – Em outra vasilha coloque o açúcar impalpável e o glaçúcar peneirados.
- – Pegue 1/2 xícara deste açúcar e coloque em outra vasilha com o CMC. Mexa.
- – Retire a mistura do microondas. Incorpore sobre ela a mistura do CMC. Mexa por 1 minuto ou até parecer clara de ovo crua
- . – Acrescente o leite em pó e mexa.
- – Coloque os açúcares peneirados na bancada e acrescente a mistura de leite em pó.
- – Misture e massageie até incorporar bem todos os ingredientes.
- – Guarde em saco plástico. Uma semana em temperatura ambiente. Um mês em geladeira ou 3 meses em freezer.
- – Use sempre em temperatura ambiente. Se preferir pode aquecer alguns segundos no microondas para facilitar o manuseio.
- – Para colorir use corantes comestíveis, gel, líquido ou em pó.
