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Como Fazer um Filé de Frango super suculento e Saboroso

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5 years atrás em Culinária

Nesse vídeo você vai aprender todos os segredos de como fazer um Filé de Frango perfeito, super suculento e delicioso com dicas e uma receita passo a passo que vai salvar o seu filé de frango grelhado para sempre! Dicas que só os melhores Chefs de cozinha conhecem e hoje vou te contar os segredos!

♥ INGREDIENTES ♥

500g de Filé de Frango (espessura média)
1 xícara e 1/2 (chá) de Água Filtrada
2 Colheres (sopa) de Sal
1 Colher (chá) de Açúcar
Azeite
Pimenta do Reino
Páprica Doce

Como Funciona: Quando deixamos a carne na Salmoura o sal retira a umidade do frango, então por osmose essa umidade acaba sendo substituída pela água ao seu redor, fazendo com que o frango seja salgado não só por fora, mas também por dentro.

Por que não posso apenas passar sal no frango? Poder é claro que você pode e isso geralmente funciona em filés bem finos, agora se quer aqueles filés altos de restaurante, jogar sal por cima não vai fazer com que entre na carne deixando o centro sem sabor.

Posso usar Marinada? Claro ela funciona da mesma forma que a Salmoura, porém você vai usar mais ingredientes nesse caso como ervas e especiais, mas saiba que em 20 minutos o seu frango não vai absorver tudo então melhor caprichar nos temperos na hora de grelhas para criar uma crosta de sabor.

Como Fazer um Filé de Frango super suculento e Saboroso

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