Risoto de alho poró, com essa base você vai conseguir fazer do sabor que desejar, porque afinal, risoto é bom com qualquer ingrediente. É uma receita simples, mas claro que tem as suas particularidades.

Ingredientes:
1 alho poró grande (usar só a parte branca)
½ cebola azeite
1 xícara de arroz arbóreo
½ copo de vinho branco seco
caldo de legumes (não tem quantidade certa. o quanto baste para cozinhar o arroz)
raspas de limão
100g de queijo parmesão (ralado)
50g de manteiga (gelada)
sal e pimenta do reino