INGREDIENTES:
1 quilo e meio de carne(Usamos Coxão Mole )
Azeite de oliva à gosto
Molho inglês à gosto
1 colher(sopa)de tempero caseiro
Linguiça para rechear
Pimenta calabresa,pimenta do reino em pó e manjerona
USAREMOS NO COZIMENTO:
Meio litro de água
Meio tomate picado
2 colheres(sopa)de cheiro verde
1 envelope(7,5 grs)de tempero para carne(usamos Sazon)
Alecrim à gosto.
ESTA É UMA RECEITA DO CANAL JANE LOURES.
MODO DE FAZER:
Fazemos umas cavidades na carne,para recheá-la.Podemos usar bacon tambem.Em uma tigela colocamos o tempero caseiro,os condimentos aromáticos(pimenta calabresa,manjerona e pimenta do reino em pó).Acrescentamos o molho inglês,misturando bem.Despejamos o tempero por cima da carne, espalhando bem,para que seja absorvido.Não precisa de marinar não.Na panela de pressão,no fogo alto, colocamos o azeite de oliva e a carne.Vamos dourá-la.Aquecemos a água e dissolvemos o tempero sabor carne.Despejamos esta mistura na panela,e colocamos o tomate,o alecrim e o cheiro verde.Tampamos a panela e aguardamos o pino começar a “chiar”.Depois abaixamos o fogo e deixamos cozinhar por 20 minutos.Apagamos o fogo esfriamos a tampa para sair a pressão da panela.A carne já está cozida,mas se ainda não estivesse,tampamos de novo e levamos ao fogo por mais alguns minutos contados a partir de quando o pino começar a chiar.Até o nosso próximo vídeo.Abraços.
