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Floresta Branca – Um Bolo Completamente Diferente Em Camadas Invertidas

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1 mês atrás em Bolos confeitados e Confeitos em Geral
DIREITOS AUTORAIS: Dika da Naka

i meus queridos, tudo bem? 😉
Hoje eu me arrisquei a fazer um bolo completamente diferente, um bolo camadas invertidas de floresta Branca. E ele ficou incrível, eu amei o resultado e tenho certeza que vocês vão amar também. Acompanha comigo que tem uma técnica especial para fazer essa receita.
Ingredientes da massa
1 barra de chocolate branco ( 90 g)
2 colheres (sopa) de manteiga ( 40g)
2 colheres (sopa) de creme de leite (30 g)
4 gemas (72 g)
1 colher (sopa) de açúcar (12 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (4 ml)
Uma pitada de sal
2 colheres (sopa) de amido de milho ( 17 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ( 16 g)
4 claras ( 140 g aprox.)
⅓ xícara (chá) açúcar ( 60 g)

Ingredientes recheio creme de chocolate branco

200 g de chocolate branco
1/4 xícara (chá) creme de leite ( 60 g)
1 colher (chá) de manteiga sem sal (3 g)
2 colheres (sopa) de leite condensado ( 30 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha ( 5 ml)
400ml de chantilly batido
1 xícara (chá) de cereja picadinha (150 g)

Ingredientes da cobertura

200 ml de chantilly batido
100 g de chocolate branco picado
3 cerejas com cabo para decorar

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