Salgadinhos de festa.

Ingredientes
1 lata de creme de leite com o soro
1 litro de caldo de galinha
3 gemas
1 pacote de sopa de cebola ou creme
1 colher de sobremesa de sal
150 g margarina sem sal
1/2 vidro de leite de coco (100ml)
6 xícaras de chá de farinha de trigo
Salsinha bem picada a gosto
1 pitada de noz moscada
Modo de preparo:
bater no liquidificador, o creme de leite, o caldo de galinha, as gemas, a sopa de cebola, o sal, a margarina e o leite de coco, levar ao fogo para ferver, assim que levantar fervura, juntar de uma só vez a farinha de trigo, mexer bem até soltar da panela e formar uma bola, retirar do fogo e sovar bem, colocar a salsinha e modelar os salgadinhos.
Com essa massa, podemos fazer: coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, croquetes e ouriços.
Sugestões de recheios:
Frango desfiado com catupiry, carne moída com azeitonas, bacalhau desfiado e refogado, camarão, queijo prato, calabresa com requeijão firme.
Ingredientes para empanar:
1 litro de água
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Modo de preparo:
misturar esses dois ingredientes, passar os salgadinhos e em seguida na farinha de rosca.