Sem dúvida, o molho bolonhesa é um dos molhos de macarrão mais usados em nossa cozinha. O bolonhesa, apresenta uma ótima combinação de tomate e carne que o tornam um molho perfeito para muitos pratos. ingredientes: 500g de carne moída 1 cebola finamente cortada em cubos 8 dentes de alho esmagados 1 cenoura ralada 1 chávena ou xícara de polpa de tomate 500g de tomates maduros descascadas e cortadas em cubos pequenos 1/2 xícara de vinho branco 1 colher de chá de orégano seco moído 2 folhas de louro 1 colher de chá de páprica (pimentão doce em pó) 2 colheres de chá de sal azeite a gosto. preparação: Em uma tigela ou panela colocar um bom pouco de azeite, adicione a cebola finamente picada, mexa por 1 minuto para o refogue a cebola e transparente, adicione o alho esmagado, mexa e adicione a cenoura ralada, acrescente a carne moída e misture bem, adicione 2 folhas de louro, o orégano moído, paprika e uma colher de chá de sal, mexa e deixe cozinhar alguns minutos coberto. Adicione o tomate cortadinho e misture, adicione a polpa de tomate, acrescente o vinho, misture bem, cubra e cozinhe por 5 minutos. Após 5 minutos, verificar para ver se necessário e adicione sal se necessário, pelo menos, 1 colher de chá de sal, cubra e cozinhe por mais 5 minutos. O molho à bolonhesa está pronto para acompanhar qualquer tipo de macarrão e delicioso. Bom proveito.
