Monte sua lanchonete com a massa mágica Chef : Alexandre Alarcão

Massa : 650 gr de farinha de trigo, 10 gr de fermento biológico seco ou 50 gr de fermento biológico fresco, 1 colher de (sopa) de sal , 2 colheres de (sopa) de açúcar , 1 ovo (clara e gema ) 1 xícara de água morna, 1 xícara de óleo de milho, 1 xícara de leite morno . Preparo : misture o fermento seco com o açúcar e a água misture bem , (OBS: caso se o fermento fresco dissolva o fermento fresco com o açúcar primeiro e adicione os demais ingredientes líquidos. ) adicione os demais ingredientes líquido , misture tudo com a farinha . sove bem a massa até obter uma massa lisa e solta das mãos . cubra com pano e deixe levedar por uma hora .

Modele os salgados deixe levedar por mais uma hora , pincele com gema e leve para assar em forno a 180ºc. O tempo de forno varia muito de forno para forno . 1 xícara de chá : 240 ml Faça : mini pizza, Sfihas, cachorro louco , Italianos ou Joelhos e muito mais . Congelamento: A massa pode ser congelada crua, semi-assada ou assada. Se preferir, monte seus salgados (não utilize tomate cru, pois ele não congela bem), coloque num saco plástico, feche e leve ao freezer