Bora falar da moqueca mineira, minha gente! Essa receita é uma variação das moquecas tradicionais da Bahia e do Espírito Santo, que são famosas em todo o Brasil. A diferença é que a moqueca mineira leva ingredientes típicos da culinária de Minas Gerais, como o quiabo, que dá um toque especial ao prato.
Mas vamos começar pelo começo, né? A moqueca é um prato de origem indígena, que era preparado com peixes e frutos do mar em panelas de barro. Com a chegada dos portugueses, a receita foi se modificando e ganhando novos ingredientes e temperos.
A moqueca baiana é a mais famosa e é feita com dendê, leite de coco, pimentão, tomate, cebola, coentro e azeite de oliva. Já a moqueca capixaba leva urucum, alho, cebola, tomate, coentro, azeite e um tempero especial chamado “tempero pronto”.
Agora, voltando à moqueca mineira, ela é feita com peixe fresco, quiabo, tomate, cebola, pimentão, coentro e outros temperos a gosto. A receita é cozida lentamente em uma panela de barro, o que ajuda a conservar o sabor dos ingredientes e a deixar o prato ainda mais gostoso.
O quiabo é o ingrediente que mais chama atenção na moqueca mineira, e muita gente torce o nariz para ele. Mas, acredite, ele dá um sabor todo especial ao prato e fica uma delícia! Além disso, o quiabo é rico em nutrientes e fibras, o que faz dele um ingrediente super saudável.
A moqueca mineira é uma ótima opção para quem quer experimentar sabores diferentes e conhecer mais sobre a cultura e a culinária de Minas Gerais. É um prato que pode ser compartilhado em família ou entre amigos, em um momento de confraternização e alegria.
Ah, e não podemos esquecer que a moqueca mineira é uma receita fácil de fazer e que não exige muita habilidade na cozinha. Com um pouco de paciência e carinho, qualquer um pode preparar essa delícia em casa e surpreender os amigos e a família!
Então, já sabe, né? Se você quer experimentar uma moqueca diferente e super saborosa, corre para a cozinha e prepara essa delícia de moqueca mineira com quiabo. Tenho certeza de que você não vai se arrepender!
INGREDIENTES:
1,500 Kg de PEIXE ( SURUBIM, CAÇÃO, DOURADO, ETC..)
1 PIMENTAO AMARELO
1 PIMENTAO VERMELHO
1 PIMENTAO VERDE
2 TOMATES GRANDES
2 CEBOLAS MÉDIAS
COENTRO
400ml DE LEITE DE COCO
2 COLHERES DE BANHA OU AZEITE
1 CABEÇA DE ALHO AMASSADO
1 LIMAO
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
MODO DE PREPARO COMPLETO NO VIDEO ACIMA.
