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Nhoque Cremoso de Forno com Carne Moída

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1 month atrás em Culinária
DIREITOS AUTORAIS: Gabriel Freitas

Massa de Batata
Ingredientes:
1 quilo de batata inglesa descascada,
Sal a gosto,
2 colheres de sopa de manteiga,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
4 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 ovo.
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com água o suficiente para cobrir as batatas e deixe a água ferver, em seguida coloque as batatas e deixe-as cozinhar até que estejam macias, faça o teste espetando com um garfo ou faca.
Coloque as batatas em um recipiente, corrija o sal a gosto, adicione a manteiga e amasse as batatas formando um purê.
Acrescente o creme de leite, a farinha, o ovo e misture até incorporar tudo.

Recheio de Carne Moída
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite,
1/2 cebola picada,
3 dentes de alho picados,
500 gramas de carne moída,
1/2 tomate picado,
1/4 de pimentão picado,
Azeitona a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
Páprica a gosto,
Sal a gosto,
2 xícaras de chá de molho de tomate,
1/2 xícara de chá de água.
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, acebola, o alho e refogue.
Acrescente a carne moída e refogue mais um pouco até que o vermelho da carne dê lugar a um marrom clarinho.
Adicione o restante dos ingredientes, misture bem e deixe cozinhar até que o molho seque um pouco.

Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
200 gramas de presunto fatiado,
200 gramas de queijo muçarela fatiada,
Orégano a gosto.
Faça uma camada com a carne moída no fundo de uma travessa, seguida por uma camada da massa de batata.
Faça uma camada de muçarela, uma de presunto e repita as camadas até o topo da travessa finalizando com as camadas de presunto e muçarela por cima.
Coloque orégano a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 C° por aproximadamente 25 minutos, ou até que a muçarela derreta e gratine.

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