Receita natalina super especial de Panetone Italiano! Além de super delicioso tem uma textura única. Bora conferir!
INGREDIENTES:
PRÉ-FERMENTAÇÃO:
– 185g de Água
– 90g de Farinha de Trigo
– 7g de Fermento Biológico Seco
1ª MASSA:
– 135g de Farinha de Trigo
– 110g de Ovos
– 45g de Manteiga s/ Sal
– 30g de Açúcar
– 1 Receita da Pré-fermentação
2ª MASSA:
– 275g de Farinha de Trigo
– 150g de Uva Passas
– 100g de Frutas Cristalizadas
– 90g de Manteiga
– 90g de Açúcar
– 50g de Água
– 30g de Mel
– 1 Ovo
– 3 Gemas de Ovos
– Raspas de 2 Laranjas
– Raspa de 1 Limão
– 1 Receita da 1ª Massa