A pizza caseira com borda recheada é uma versão artesanal da famosa pizza italiana, onde a borda da pizza é recheada com um ingrediente adicional.
Ingredientes:
1 ovo
1/4 de xícara de óleo
3 colheres de açúcar 1/2 colher de sal
5 gramas de fermento biologico seco (meio pacotinho)
3 e 1/2 xicara de farinha de trigo
1 xícara (aproximadamente) de leite mormo ou temperatura ambiente
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Modo de Preparo:
Junte tudo numa bacia, exceto o leite que deverá ser colocado aos poucos até dar o ponto de sovar (massa não muito pegajosa)
A sequência é: Sovar bem – crescer tampado com pano de prato em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora)- voltar a massa pra bancada enfarinhada preferencialmente com fuba. Abrir a massa bem fina maior que a medida da forma.
Depois é só tirar a massa da bancada e cobrir a forma de pizza untada e enfarinhada com ela.
Para fazer a borda é só colocar requeijão ou cheddar culinário e fechar as pontinhas, tirando os excessos.
Não se esqueça de fazer vários furos na massa com o garfo viu? Pra impedir da massa crescer muito pra cima. Se quiser nesse momento já com a borda recheada pode pré assar ela por alguns minutos no forno a 200 graus até dourar levemente.
Após isso você escolhe o recheio que preferir e volta ao forno até que o queijo derreta .
