Rabada De Boi Cozida Com Purê De Mandioca

Rabada De Boi Cozida Com Purê De Mandioca

Descubra como preparar uma deliciosa comida mineira, rabada de boi cozida na panela de pressão, com purê de mandioca ou aipim. É purê cremoso de macaxeira e fica diferente da receita de rabada com polenta ou com batatas. Esta rabada bovina é regada com um delicioso molho de tomate, com vinho ou vinagre. É uma receita simples, fácil e rápida de fazer.

INGREDIENTES PARA ESCALDAR
2 kg de rabada bovina
1/2 xícara de chá de vinagre
água quente o suficiente
INGREDIENTES PARA A CARNE
1 colher de sopa de banha
5 dentes de alho triturados
1 cebola grande picada
1 alho poró cortado em rodelas
3 tomates cortados em cubinhos pequenos
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de chá de tempero baiano
1 colher de chá de colorau
1 pitada de pimenta calabresa
sal a gosto
50 ml de vinagre
2 kg de rabada que já foi escaldada
cheiro verde picado a gosto
água fervente o suficiente para cobrir a carne

INGREDIENTES PARA O PURÊ
1kg de mandioca cozida em água e sal e espremida
1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de leite quente
sal a gosto
noz-moscada ralada a gosto
50g de queijo parmesão ralado
***tamanho da xícara utilizada para medir o leite 240ml.

4 years atrás em Culinária

Deixe um comentário!

Recomendamos estes para você