Bolo Mousse de Doce de Leite.

Bolo:

• 4 claras
•  4 gemas
• 150 ml de leite
• 125 ml de óleo
• 1 1/8 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 1/3 de xícara de farinha
• ¼ de xícara de cacau em pó
• 1 colher de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal.

Mousse:

• 400 g de doce de leite
• 200 ml de leite
• 2 gemas
• 200 ml de creme de leite fresco
• 75 ml de água gelada
• 12 g (1 pacote) de gelatina sem sabor.