O bolo de rolo é um doce típico brasileiro da região de Pernambuco.
Diz a história que esta receita foi adaptada do tradicional doce português “colchão de noiva”.
Tradicionalmente esta receita é feita com goiabada mas pode ser feita com outros recheios como o doce de leite.
Para a confecção do bolo, o tabuleiro utilizado deve ser o maior possível para que as camadas fique finas.
Espero que gostem, bom apetite!