Rosca com Farofa de Frutas

PÃO DE MASSA MACIA, FOFINHA E MUITO FÁCIL DE FAZER..UMA ÓTIMA SUGESTÃO PARA ENFEITAR A MESA DE NATAL…ASSISTA, DEIXE SEU JOINHA, ACIONE AS NOTIFICAÇÕES E COMPARTILHE..
VENDO APOSTILAS DE RECEITAS COM MODO DE FAZER, DICAS,INFORMAÇÕES SOBRE MAQUINÁRIOS, PESOS E MEDIDAS…CONTEÚDO SIMPLES PORÉM, EXPLICATIVO PARA QUEM QUER COMEÇAR NO RAMO DE PADARIA E CONFEITARIA BÁSICA.

*** ROSCA COM FAROFA DE FRUTAS ***

500 GR DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO;
80 GR DE AÇÚCAR REFINADO;
15 GR DE MELHORADOR;
5 GR DE SAL;
50 GR DE FERMENTO FRESCO, OU 20 GR DE FERMENTO SECO;
40 GR DE MARGARINA OU MANTEIGA;
1 OVO;
1 GEMA;
100 ML DE LEITE;
PONTO COM ÁGUA.

FAROFA DE COBERTURA

100 GR DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO;
50 GR DE COCO RALADO;
80 GR DE AÇÚCAR REFINADO;
100 GR DE MARGARINA OU MANTEIGA;
50 GR DE UVA PASSA;
100 GR DE FRUTAS CRISTALIZADAS

MODO DE FAZER

MISTURE OS INGREDIENTES SECOS E DEPOIS OS ÚMIDOS ADICIONANDO A ÁGUA ATE O PONTO DA MASSA. SOVE BEM ATÉ O PONTO DE VÉU, DIVIDA A MASSA EM TRÊS PARTES E DEPOIS EM TRÊS PARTES DE NOVO, AFIM DE MODELAR AS ROSCAS. DEIXE CRESCER 80% DO TAMANHO INICIAL E COLOQUE A COBERTURA, MISTURANDO TODOS OS INGREDIENTES FORMANDO UMA FAROFA. MOLHE OS PÃES COM A AJUDA DE UM BURRIFADOR E ESPALHE A COBERTURA. LEVE AO FORNO MÉDIO A 180 GRAUS POR 30 A 40 MINUTOS.