Sopa Cremosa de Abóbora com Carne Seca e Sopa de Ervilha com Bacon

5 years atrás em Culinária

DIREITOS AUTORAIS: Chef Léo Oliveira e

RECEITA
INGREDIENTES:
PREPARO
• 500 gr de ervilha seca
• 1 folha de louro
• 300 gr de bacon em cubos
• 1 litro de caldo de carne caseiro
• 250 ml de creme de leite
• Sal para correção
• Pimenta à gosto
• Cebolinha e salsa picadas
• Azeite à gosto
RENDIMENTO
5 a 6 porções de 300 gr
VALIDADE:
60 dias em congelamento ou
3 dias em refrigeração

ABÓBORA COM CARNE SECA
• 800 gr de abóbora japonesa
• 400 gr de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 30 ml de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1 litro de caldo de carne caseiro
• 200 gr de creme de leite
• Sal para corrigir
• Pimenta opcional
RENDIMENTO
5 a 6 porções de 300 gr
VALIDADE:
60 dias em congelamento ou
3 dias em refrigeração

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