INGREDIENTES 2 QUILOS DE PERNIL 2 QUILOS DE CARNE BOVINA 1 QUILO DE TOUCINHO SEM A PELE 200 ML DE VINHO TINTO SECO 500 ML DE AGUA GELADA 40 G DE ALHO AMASSADO (1 CABEÇA DE ALHO) 4 PIMENTAS MALAGUETA 60 G DE SAL (TRES COLHERES DE SOPA NÃO CHEIAS) 5 G