Como fazer creme de manteiga passo-a-passo. CREME DE MANTEIGA - 4 claras - 150 gr de açúcar - 250 gr de manteiga* (MANTEIGA MESMO, NÃO USEM MARGARINA!!!!) Começa-se por fazer um merengue suíço: levar as claras com o açúcar ao lume, em banho-mari