Escabeche de Berinjela
3 berinjela picadas com casca
1 1/2 cebola picadinha
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 xÃcara de uva passas
1 xÃcara de azeitona s/ carroço e picada
1/2 xÃcara de óleo
1/2 xÃcara de vinagre
6 dentes