Truque infalível para preparar peixe frito crocante e saboroso. O filé de tilápia fica ainda mais delicioso com esse segredo. Para começar, corte 600g de filé de peixe em tiras e deixe de molho em 1 litro de água, 1 colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de vinagre por 1 minuto.

• 600g de filé de peixe
• 1 litro de água
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 7 dentes de alho triturados
• 1 colher de café de tempero baiano
• Pitada de sal e gengibre em pó
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amido de milho
• 200g de farinha Panko
• 1/2 litro de óleo para fritar

Em seguida, tempere com suco de laranja, alho, tempero baiano, sal, gengibre em pó e extrato de tomate. Deixe marinar por 30 minutos. Empane as tiras de peixe em uma mistura de farinha de trigo, amido de milho, sal e farinha Panko. Frite em óleo quente até dourar. Sirva e aproveite!

Assista ao vídeo acima para conferir o passo a passo completo desta receita!