A Fofa de Teófilo Otoni é um doce típico do interior do Brasil, conhecido pela sua irresistível textura e sabor único. Se você quer experimentar essa delícia, siga a receita abaixo:

• 1/4 de rapadura
• 1 xícara de água
• 1kg de trigo aproximadamente
• 2 ovos batidos
• 1 colher de sopa de cravo em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de gengibre em pó
• Meia colher de fermento químico
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de manteiga

Para preparar a Fofa de Teófilo Otoni, siga os passos abaixo:

1. Em uma panela, derreta a rapadura juntamente com a água até obter uma calda.
2. Em uma tigela, misture o trigo, os ovos batidos, o cravo em pó, a canela em pó, o gengibre em pó, o fermento químico e o bicarbonato de sódio.
3. Adicione a calda de rapadura e a manteiga, e misture até formar uma massa homogênea.
4. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo, e despeje a massa.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a Fofa esteja dourada.
6. Retire do forno, espere esfriar e sirva.