Farinha
1000g
Agua 650ml
Biga 1000g
Fermento biológico
30g
Mel 30g
Sal 30g
Biga
Farinha
1000g
Agua 500ml
Fermento
15g
Biga - Um dia antes fazer uma massa com os três ingredientes. Bater a massa por 10 minutos. Deixar crescer sob um pano humido