No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer Sacolés Gourmet que vão te deixar com água na boca. Você vai aprender a fazer 4 sabores de Sacolés usando apenas 1 base: Creme de Maracujá com Geleia, Ninho com Geleia de Morango, Abacaxi com Coco e Tortinha de Limão.
Além de te ensinar todo o passo a passo para fazer os Sacolés, no final do vídeo eu vou falar sobre validade, armazenamento, dicas de produção e precificação para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
*** GELADINHO GOURMET***
RECEITA BASE
395g de leite condensado
200g de creme de leite
750ml de leite integral
40g de leite Ninho
10g de Liga Neutra
GELADINHO DE MARACUJÁ COM GELEIA
▪ Calda de Maracujá:
100g de maracujá
150g de açúcar
100ml de água
▪ Montagem do Geladinho de Maracujá:
1/4 da receita base
50ml de suco de maracujá concentrado
Polpa de maracujá triturada a gosto
2 colheres de chá de geleia de maracujá em cada saquinho
GELADINHO DE NINHO COM GELEIA
▪ Geleia de Morango:
500g de morangos
150g de açúcar
meia maçã triturada
▪ Montagem do Geladinho de Ninho com Geleia de Morango:
1/4 da receita base
2 colheres de chá de geleia de morango em cada saquinho
GELADINHO DE ABACAXI COM COCO
▪ Abacaxi em Calda:
1 abacaxi picado
200g de açúcar cristal
▪ Montagem do Geladinho de Maracujá:
1/4 da receita base
25ml de leite de coco
30g de coco ralado
2 colheres de chá de compota de abacaxi em cada saquinho
GELADINHO TORTINHA DE LIMÃO
▪ Montagem do Geladinho Tortinha de Limão:
1/4 da receita base
Suco de 1 limão
6 biscoitos Maltado, Maria ou Maizena triturados
* Caso deseje fazer uma receita inteira de cada sabor, multiplique os ingredientes da saborização por 4. As geleias e compotas não precisam ser multiplicadas, porque já têm um rendimento grande.
** Usei 100ml de creme em cada sacolé.
*** Usei saquinho de 5x24cm com 4 micras. O ideal é usar saquinhos de 4 a 8 micra. Menos que isso o saquinho é fino demais e se rasga com facilidade.
MODO DE PREPARO COMPLETO NO VIDEO ACIMA.
