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Como fazer marshmallow (americano) – POR SILVIA HELENA

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3 anos atrás em Culinária

Base do marshmallow:
2 e 1/2 colher de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de água
Calda
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
1 xicara de glucose liquida branca
1/2 xícara de água
1 colher de essencia de baunilha
mais ou menos 300 gramas de açúcar de confeiteiro
sabor à gosto

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