Como Fazer Sobremesa Em Forma De Maçã Com Glaçagem

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5 years atrás em Culinária

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Confira no vídeo o passo a passo da receita, e aprenda a fazer esta deliciosa sobremesa.

RECEITA:
Recheio de Maçã
250 g de maçã cortada em cubos pequenos
200 ml de suco de maçã
50 ml de suco de limão
4 g de gelatina em folha ou 5 g em pó sem sabor

Mousse De Chocolate Branco
6 g de folhas de gelatina ou 8 g em pó sem sabor
200 ml de leite
1 colher de pasta ou acescência de baunilha
380 g de chocolate branco, ( tem que ser chocolate nobre)
350 g de creme de leite fresco ou chantilly

Esmalte
200 g de chocolate branco
200 g de manteiga de cacau

Glaçagem Espelhada
15 g de folhas de gelatina ou 18 g em pó sem sabor
150 ml de água
200 g de açúcar
200 g de xarope de milho ou glicose
150 g de leite condensado
220 g de chocolate branco ( tem que ser chocolate nobre)

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