No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer Sacolés Gourmet que vão te deixar com água na boca. Você vai aprender a fazer 4 sabores de Sacolés usando apenas 1 base: Creme de Maracujá com Geleia, Ninho com Geleia de Morango, Abacaxi com Coco e Tortinha de Limão.
Além de te ensinar todo o passo a passo para fazer os Sacolés, no final do vídeo eu vou falar sobre validade, armazenamento, dicas de produção e precificação para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
*** GELADINHO GOURMET***
RECEITA BASE
395g de leite condensado
200g de creme de leite
750ml de leite integral
40g de leite Ninho
10g de Liga Neutra
GELADINHO DE MARACUJÁ COM GELEIA
Calda de Maracujá:
100g de maracujá
150g de açúcar
100ml de água
Montagem do Geladinho de Maracujá:
1/4 da receita base
50ml de suco de maracujá concentrado
Polpa de maracujá triturada a gosto
2 colheres de chá de geleia de maracujá em cada saquinho
GELADINHO DE NINHO COM GELEIA
Geleia de Morango:
500g de morangos
150g de açúcar
meia maçã triturada
Montagem do Geladinho de Ninho com Geleia de Morango:
1/4 da receita base
2 colheres de chá de geleia de morango em cada saquinho
GELADINHO DE ABACAXI COM COCO
Abacaxi em Calda:
1 abacaxi picado
200g de açúcar cristal
Montagem do Geladinho de Maracujá:
1/4 da receita base
25ml de leite de coco
30g de coco ralado
2 colheres de chá de compota de abacaxi em cada saquinho
GELADINHO TORTINHA DE LIMÃO
Montagem do Geladinho Tortinha de Limão:
1/4 da receita base
Suco de 1 limão
6 biscoitos Maltado, Maria ou Maizena triturados
* Caso deseje fazer uma receita inteira de cada sabor, multiplique os ingredientes da saborização por 4. As geleias e compotas não precisam ser multiplicadas, porque já têm um rendimento grande.
** Usei 100ml de creme em cada sacolé.
*** Usei saquinho de 5x24cm com 4 micras. O ideal é usar saquinhos de 4 a 8 micra. Menos que isso o saquinho é fino demais e se rasga com facilidade.
MODO DE PREPARO COMPLETO NO VIDEO ACIMA.
