Essa é uma receita saudável com berinjela que pode ser um almoço ou jantar para emagrecer. Mesmo se não busca perder peso, é uma ótima refeição para saúde em geral, trazendo muitos benefícios, é fácil de fazer, rápida, barata e fica muito gostosa. Se você busca receitas saudáveis, receitas fit, para sua reeducação alimentar, vai adorar mais esse prato. Me conte nos comentários se você vai fazer exatamente assim ou se vai adaptar de alguma forma.

INGREDIENTES DA RECEITA:
– 2 berinjelas
– 200g de carne moída
– 1/2 cebola
– 2 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
– 1 colher de sobremesa de semente de coentro (ou coentro fresco, opcional)
– 1 colher de sobremesa de cúrcuma (opcional)
– Sal à gosto

Para o molho:
– 1 colher de chá de azeite extra virgem
– 2 dentes de alho
– 1/2 xícara de molho de tomate caseiro
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– sal, pimenta do reino e endro à gosto (opcional)
– 300 ml de água

Rende 2 porções, cada uma com 360 calorias, 25g de carboidratos ( 11g de fibras), 26g de proteínas e 19g de gorduras, aproximadamente.