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Massa de Rocambole com emulsificante e sem emulsificante

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7 years atrás em Culinária
DIREITOS AUTORAIS: Chef Ronaldo Zara Chef Ronaldo Zara e

MASSA DE ROCAMBOLE MARAVILHOSA!!

RECEITAS:

  • ROCAMBOLE BRANCO
  • 6 OVOS
  • 100 GRS DE AÇÚCAR
  • 150 GRS DE FARINHA DE TRIGO

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE:

  • 6 OVOS
  • 100 GRS DE AÇÚCAR
  • 100 GRS DE FARINHA DE TRIGO
  • 50 GRS DE CHOCOLATE PÓ 50%

MASSA BRANCA COM EMULSIFICANTE:

  • 6 OVOS
  • 100 GRS DE AÇÚCAR
  • 150 GRS DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 COLHER DAS DE SOPA DE EMULSIFICANTE

ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM EMULSIFICANTE:

  • 6 0VOS
  • 100 GRS DE AÇÚCAR
  • 100 GRS DE FERINHA DE TRIGO
  • 50 GRS DE CHOCOLATE PÓ 50%
  • 1 COLHER DAS DE SOPA DE EMULSIFICANTE

ASSAR A 200º

TEMPO +/- 10 A 15 MINUTINHOS

ASSADEIRA 30 X40X6 CM

UNTAR A ASSADEIRA NAS LATERAIS E COLOCAR PAPEL MANTEIGA OU ESTRONG NO FUNDO DA ASSADEIRA.

Massa de Rocambole com emulsificante e sem emulsificante

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