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Pudim de Leite Condensado na Latinha – Feito no Liquidificador

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2 semanas atrás em Culinária

Em sua estreia no Nhac, Gabi Rossi (@cozinhadobomgosto) prepara um pudim de leite condensado, paixão na mesa dos brasileiros. E, para facilitar ainda mais a receita de liquidificador, ela vai assar a sobremesa em uma latinha. O pudim fica supercremoso, com ou sem furinhos (como você preferir)!

Ingredientes:

  • Para o pudim:
  • 1 lata de leite condensado;
  • 300ml de leite (mesma medida da lata de leite condensado);
  • 3 ovos;
  • 1 col (chá) de essência de baunilha;
  • Água quente e rodelas de limão para fazer banho-maria;
  • Material extra:
  • 4 latinhas limpas e papel alumínio.
  • Para o caramelo:
  • 1 xíc (chá) de açúcar;
  • 1/2 xíc (chá) de água.

Modo de preparo:

Para o caramelo:

Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Ligue no fogo médio e deixe ferver até ganhar cor de caramelo. Desligue e deixe esfriar. Separe 4 latas de alumínio. Espalhe bem a calda de caramelo no interior das latas (se a calda ainda estiver quente, use luvas de forno para não se queimar).

Para o pudim: No liquidificador,

coloque o leite condensado os ovos, o leite e a essência de baunilha.

Bata até misturar. Divida o líquido do liquidificador entre as latas.Cubra-as com papel alumínio. Coloque-as em uma forma retangular e preencha com água quente.Coloque as fatias de limão na água. Leve ao forno pré-aquecido (180˚C) por cerca de 45 minutos ou até cozinhar por completo (espete um palito e veja se sai massa grudada).

O pudim irá reduzir de tamanho ao ser assado e isso é normal! Retire do forno e deixe esfriar.

Desenforme sobre um prato (se tiver com dificuldade aqueça um pouco a base da latinha no fogo e cuidado para não se queimar ao virar a lata no prato).

 

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