Em sua estreia no Nhac, Gabi Rossi (@cozinhadobomgosto) prepara um pudim de leite condensado, paixão na mesa dos brasileiros. E, para facilitar ainda mais a receita de liquidificador, ela vai assar a sobremesa em uma latinha. O pudim fica supercremoso, com ou sem furinhos (como você preferir)!
Ingredientes:
- Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado;
- 300ml de leite (mesma medida da lata de leite condensado);
- 3 ovos;
- 1 col (chá) de essência de baunilha;
- Água quente e rodelas de limão para fazer banho-maria;
- Material extra:
- 4 latinhas limpas e papel alumínio.
- Para o caramelo:
- 1 xíc (chá) de açúcar;
- 1/2 xíc (chá) de água.
Modo de preparo:
Para o caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Ligue no fogo médio e deixe ferver até ganhar cor de caramelo. Desligue e deixe esfriar. Separe 4 latas de alumínio. Espalhe bem a calda de caramelo no interior das latas (se a calda ainda estiver quente, use luvas de forno para não se queimar).
Para o pudim: No liquidificador,
coloque o leite condensado os ovos, o leite e a essência de baunilha.
Bata até misturar. Divida o líquido do liquidificador entre as latas.Cubra-as com papel alumínio. Coloque-as em uma forma retangular e preencha com água quente.Coloque as fatias de limão na água. Leve ao forno pré-aquecido (180˚C) por cerca de 45 minutos ou até cozinhar por completo (espete um palito e veja se sai massa grudada).
O pudim irá reduzir de tamanho ao ser assado e isso é normal! Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme sobre um prato (se tiver com dificuldade aqueça um pouco a base da latinha no fogo e cuidado para não se queimar ao virar a lata no prato).
