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Agora você pode fazer seu próprio queijo mussarela! Atenção: não use leite de caixinha (UHT), pois a receita não vai dar certo. Dica: Você pode acrescentar sal, se quiser, no momento em que estiver sovando o queijo depois de mergulhá-lo no soro quente. Se você quiser a mussarela mais úmida e macia, não deixe a coalhada ficar muito firme na panela e sove menos o queijo depois de mergulhá-lo no soro quente.
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