A torta de ricota, também chamada de bolo de ricota, tem uma textura e sabor parecidos com os do cheesecake,

só que um pouco mais sequinho, fica simplesmente delicioso e é bem mais fácil e rápido que fazer que um cheesecake,

ele pode ser servido com geleia de frutas, com doce de leite ou chocolate.

Ingredientes
1 lata de Leite MOÇA 395g
meio quilo de ricota fresca
1 e meia medida (lata) de Leite Líquido NINHO
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO
Modo de preparo:
Separe as claras das gemas e reserve.
Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite, a ricota, o açúcar e o amido de milho.
Na batedeira bata as claras até ficar em ponto de neve.
Coloque a mistura do liquidificador num recipiente e vá adicionando as claras em neve aos poucos e misturando com cuidado com uma espátula.
Coloque numa forma untada com manteiga e farinha.
Asse à 180ºC por 30 minutos ou até dourar.